Producteur d'huile d'olive AOP de la Vallée des Baux-de-Provence

Q: Qu'est-ce que le Domaine du Mas de l'Ange ?

Le Domaine du Mas de l'Ange est une EARL qui permet au public de découvrir les délicieuses spécialités agricoles produites dans la Vallée des Baux-de-Provence, au pied des Alpilles.

Oliveron - Confiturier - Oléotourisme

Mas de l'Ange - Fontvieille - Alpilles - Provence

Le producteur d'huile d'olive AOP de la Vallée des Baux-de-Provence, Alpilles

Le Mas de l'Ange : Un producteur qui allie Tradition et Gourmandise en Vallée des Baux-de-Provence

Producteurs d'huile d'olive depuis 4 générations !

Situé au cœur des Alpilles, dans la vallée des Baux-de-Provence, à Fontvieille, le Mas de l'Ange incarne depuis quatre générations une passion familiale pour l'olivier et les fruits typiques de la Provence. Cette exploitation, appartenant à la famille Monnier, produit des trésors gourmands tels que l'huile d'olive AOP/AOC Vallée des Baux-de-Provence et des confitures artisanales.
Le domaine, hérité par Alain Monnier en 1978 après des années d'apprentissage auprès de son beau-père, offre des visites de groupe sur rendez-vous, permettant aux visiteurs de plonger dans l'univers des 1 700 oliviers et des vergers familiaux. Ces visites d'1h30, tous les jours et sur rendez-vous, offrent une dégustation des produits authentiques du Mas.

Une huile d'Olive AOP de la Vallée des Baux-de-Provence

Le Mas de l'Ange détient fièrement l'appellation d'origine protégée (AOP) Vallée des Baux-de-Provence depuis 1997. Les olives, issues de variétés spécifiques, sont pressées dans un moulin voisin, garantissant une huile d'olive vierge extra à la saveur délicate et homogène qui a valu au Mas de l'Ange de nombreuses récompenses.

Deux produits élaborés par le Mas de l'Ange bénéficient de l'appellation AOP Vallée des Baux de Provence :

l'huile d'olive fruitée verte,
l'huile d'olive maturée (Ex fruité noire)

Des huiles d'olive haut de gamme 100% françaises en vente directe producteur !

Plus qu'un oléiculteur, un oliveron et confiturier engagé envers la Qualité et l'Authenticité !

Patrick Monnier, actuel propriétaire, perpétue la tradition en concevant une huile d'olive au goût fruité ou maturé et des confitures sans compromis sur la qualité. La boutique du Mas, ouverte du lundi au samedi de 9h à 20h, et sur rendez-vous les dimanches et jours fériés, offre aux amateurs la possibilité d'acquérir directement ces délices, exempts de gélifiants ou conservateurs.

Pour les professionnels : restaurateurs, traiteurs etc. tarifs professionnels, veuillez nous contacter !

Le Mas de l'Ange, niché dans la Vallée des Baux-de-Provence, incarne l'alliance parfaite entre tradition familiale, terroir provençal, et excellence gourmande. Une visite au Mas est une invitation à découvrir l'histoire, le savoir-faire, et les délices authentiques d'une exploitation ancrée dans le patrimoine oléicole de la région.

EARL Mas de l'Ange - Producteur huile d'olive

Producteur huile d'olive AOP de la vallée des Baux de Provence, Alpîlles

Les producteurs d'huile d'olive aux Baux-de-Provence Alpilles

Qu'est-ce qu'un oléiculteur ?

L'oléiculteur est un agriculteur qui cultive et exploite des oliviers. Par extension l'oléiculture est donc la culture et l'exploitation des oliviers afin de produire des olives de table ou de l'huile d'olive. L'oléiculteur se contente d'apporter ses olives au moulin.

Qu'est-ce qu'un oliveron ?

L'oliveron cultive des oliviers sur son territoire comme l'oléiculteur. Il récolte les olives pour les apporter au moulin et obtenir l’huile d’olive. Puis il assemble les huiles obtenues afin de leur donner identité et typicité avant de les commercialiser.

Quelle différence y a-t-il entre un oliveron et un oléiculteur ?

L'oléiculteur se contente d'apporter ses olives au moulin alors que l'oliveron commercialise lui-même son huile sous son propre nom. Ce terme a été inventé par analogie avec le monde viticole où le vigneron produit ses propres bouteilles.

Le producteur Vallée des Baux de Provence, Alpilles

Qu'est-ce que le Domaine du Mas de l'Ange ?

Le Domaine du Mas de l'Ange, situé au cœur de la vallée des Baux-de-Provence, au pied des Alpilles, est une EARL spécialisée dans la production de trésors agricoles locaux. Ce domaine oléicole se distingue par son concept d'oléotourisme, offrant au public une expérience immersive avec des visites pédagogiques de son oliveraie, accompagnées de dégustations de ses spécialités artisanales, alliant tradition et authenticité.

Quelles sont les différentes spécialités et productions agricoles de la vallée des Baux-de-Provence ?

Production d'huile d'olive fruitée verte AOP Vallée des Baux-de-Provence Vierge Extra,
Production d'huile d'olive maturée (Ex fruité noir) Vierge
Production d'olives cassées et d'olives noires,
Production de pâtes et de crèmes d'olives vertes et noires
Production de confitures artisanales d'exception

Ces délicieuses spécialités et productions agricoles de la vallée des Baux-de-Provence, au pied des Alpilles sont produites et proposées par le Mas de l'Ange

La production d'huile d'olive AOP Baux-de-Provence du Mas de l'Ange

La production d’huile d’olive AOP Baux de Provence du Mas de l'Ange est d’environ de 2500 litres /an de fruité vert, vierge-extra et de 2000 litres /an de maturé, fruité d'antan, vierge. Les olives sont toutes issues de la Vallées des Baux de Provence, l’extraction de l’huile d’olive est effectuée dans deux moulins à huile réputés à Fontvieille, Alpilles. Pour le fruité d'antant, la maturation, la décantation, l'assemblage et le conditionnement sont effectués au domaine.

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