Délicieuse pâte d'olives vertes "Olivange" de Provence, Alpilles
Mas de l'Ange - Fontvieille - Alpilles - Provence
Pâte d'olives vertes "Olivange" des Alpilles, Provence
Découvrez l'excellence dans chaque bouchée avec notre pâte d'olives vertes d'exception.
Élaborée à partir d'olives vertes soigneusement sélectionnées, cueillies dans nos oliveraies emblématiques de Provence, cette délicieuse pâte d'olives vertes incarne l'authenticité gastronomique. Son goût succulent, typique des olives vertes, offre une expérience gustative inégalée. Préparée avec une attention méticuleuse par nos soins, cette pâte reflète un savoir-faire transmis de génération en génération. Son équilibre parfait de saveurs, sa texture agréable et crémeuse facilitent l'étalage, tout en préservant une bonne consistance. Découvrez le plaisir quotidien des saveurs provençales dans chaque pot de notre pâte d'olives vertes d'exception.
Ingrédients
Pâte d'olives vertes 100% naturelle : sans colorants, sans conservateurs, ni arômes artificiels
- Olives vertes,
- huile d'olive vierge extra AOP vallée des Baux-de-Provence,
- basilic,
- ail,
- câpres,
- sel,
- jus de citron.
Terroir : Alpilles, Provence,
Poids net : 110g,
A conserver à +6° après ouverture et consommer dans les 8 jours
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Utilisation culinaire
Utilisation culinaire de la pâte d'olives vertes des Alpilles, en Provence
- Utilisation dans les salades : La pâte d'olives vertes de Provence, avec sa saveur légèrement amère et sa texture plus ferme, ajoute une note piquante et croquante aux salades. Elle se marie particulièrement bien avec des salades composées de légumes frais, de fromages légers et de vinaigrettes acidulées.
- Garniture pour pizzas : En tant que garniture pour pizzas, la pâte d'olives vertes apporte une saveur vive et une texture intéressante. Elle complémente bien les fromages légers, les tomates fraîches et d'autres ingrédients méditerranéens.
- Sauce pour pâtes : Incorporée dans une sauce pour pâtes, elle peut donner un caractère distinct avec son goût plus herbacé. Elle fonctionne bien avec des sauces à base de tomates et d'herbes fraîches.
- Tartinade pour apéritif : En tartinade pour apéritif, elle peut être étalée sur des crostinis ou des crackers pour offrir une alternative fraîche et relevée.
Catalogue
Olives- Pâtes d'olives
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Patrick MONNIER & Agnès MONNIER
Mas de l'Ange
Vallée des Baux de Provence
Route de Maussane-les-Alpilles
13990 Fontvieille
Provence, Bouches du Rhône, France
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EARL Mas de l'Ange - Producteur huile d'olive dans les Alpilles
Producteur huile d'olive AOP de la Vallée des Baux-de-Provence
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Recette pâte d'olives vertes de Provence
Recette pâte d'olives vertes des Alpilles, en Provence
En Provence, la pâte d'olives vertes des Alpilles est élaborée à partir d'olives vertes cassées dénoyautées, d'huile d'olive AOP Vierge Extra, d'ail, d'herbes aromatiques, de sel et de poivre.
Ingrédients
- 1 + 1/2 tasse d'olives vertes cassée dénoyautées,
- 1 cuillère à soupe de jus de citron,
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive AOP vierge extra vallée des Baux-de-Provence,
- 2 cuillères à soupe de câpres égouttés,
- 1 gousse d'ail pelée,
- Poivre noir moulu, selon le goût,
- Herbes fraîches ou sèches selon votre goût (basilic, thym, romarin, fenouil...).
Étapes de fabrication
- Préparation des olives : Rincez soigneusement les olives vertes cassées dénoyautées pour éliminer l'excès de sel ou de saumure,
- Mélange des ingrédients : Dans un mixeur ou un robot culinaire, combinez les olives vertes, les herbes aromatiques (facultatif), l'ail, les câpres, le jus de citron et commencez à mélanger.
- Mixage : Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Si la texture est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus d'huile d'olive.
- Assaisonnement : Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajuster les herbes aromatiques pour obtenir le profil de saveur souhaité.
- Réfrigération : Transférez la pâte d'olives vertes dans un récipient hermétique et placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures pour permettre aux saveurs de se marier.
- Service : Mettez la pâte d'olives vertes dans un bol et servez-la avec des toasts, du pain grillé, des légumes coupés en bâtonnets ou des crackers. Cette pâte d'olives vertes de Provence peut également être utilisée comme garniture pour des pâtes, des pizzas ou des sandwichs...
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Prix de la pâte d'olives vertes de Provence
Combien coûte un pot de pâte d'olives vertes des Alpilles, Provence ?
Le prix d'une pot de pâte d'olives vertes des Alpilles, en Provence, dépend de la renommée du producteur et de la taille du pot de pâte d'olive acheté.
Cependant il faudra compter en moyenne pour un pot de 100g de pâte d'olives vertes de Provence entre 5 € et 6 €.
Succulent paste of green olive - Köstliche grüne Olivenpasten
